糯米精选与浸泡工艺直接决定成品口感，教学中特别强调水质选择与时间控制。通过精准的温度调控实现米饭的粘度，配合特制芝麻油的调配比例，形成独特风味基底。
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 原料处理 | 东北糯米筛选标准、花生米烘焙火候控制 |
| 核心工艺 | 竹帘卷制手法、油条酥脆度保持技巧 |
培训场地配备专业蒸饭设备与操作台，学员从备料环节开始全程实操。重点训练竹帘卷制时的力度控制，确保饭团达到紧实度与松软度的完美平衡。
结业学员可获得全套技术资料包，包含原料采购渠道清单、设备配置方案。针对不同创业场景（流动餐车、档口店铺）提供专属产品组合建议，定期更新时令新品制作教程。
往期学员成功案例显示，掌握核心技术后单店日均销量可达300-500个，高峰期需提前预订才能供应。
上午9-12时进行配方讲解与示范，下午14-18时开展分组实操训练，晚间提供自主练习时段。
建立每日技能考核机制，确保每位学员掌握裹卷速度标准（合格线：3分钟/个→1分钟/个）。
