| 教学项目 | 技术要点 | 掌握周期 |
| 底料炒制 | 32味香料黄金比例调配 | 1.5天 |
| 食材处理 | 鸡肉腌制与蔬菜预处理 | 0.5天 |
| 火候控制 | 电磁炉/燃气灶双模式教学 | 1天 |
在安徽江南枫叶餐饮培训基地，学员将系统掌握三大核心技术模块。模块侧重理论认知，深度剖析不同辣椒品种对最终口感的影响规律，演示如何根据地域口味调整辣度分级。
第二模块进入实操环节，导师现场演示从选材到装盘的完整流程，重点解析香料投放顺序对风味层次的影响。学员在独立操作台进行食材预处理训练，掌握标准化切配规范。
结业学员可获取开店全流程指导手册，包含设备采购清单、门店布局方案、成本核算模板等实用工具。针对不同投资规模，提供3套差异化创业方案，涵盖档口店、社区店、商场店等运营模式。
技术团队定期回访机制确保学员在实际经营中遇到的配方调整、设备维护等问题能得到及时响应。合作供应链渠道为创业者提供具有价格优势的原料采购通道。
教学时间：每日9:00-18:00（含午间实操指导）
课程周期：标准课程2天+1天强化训练
