安徽江南枫叶餐饮培训学校的香辣小龙虾课程包含四大模块：
| 教学模块 | 核心技术要点 |
|---|---|
| 原料认知 | 龙虾筛选标准/配料采购渠道/香料鉴别方法 |
| 调味工艺 | 十三香配方配比/麻辣底料炒制/酱汁熬制技巧 |
| 烹饪实操 | 火候控制/入味技巧/成品摆盘设计 |
| 创业指导 | 成本核算/门店运营/产品迭代策略 |
每日课程分为理论讲解（9:00-10:30）与实操训练（14:00-17:30）两个时段，学员可自由选择上午班或晚班进行学习。教学过程中配备标准化操作手册，包含香料配比换算表、成本控制计算模板等实用工具。
往期学员平均3天可独立完成从原料处理到成品出餐的全流程操作，80%学员在结业后2个月内成功开设实体店铺。学校定期组织学员技术交流会，分享最新市场流行口味与创新做法。
