掌握麻辣香锅制作精髓需从三大核心要素着手：底料调配、食材预处理、火候掌控。在安徽江南枫叶餐饮培训课程中，学员将通过系统化学习获得完整的香锅制作知识体系。
| 教学模块 | 具体内容 |
|---|---|
| 底料制作 | 28种香料配比、油温控制技巧、炒制时长标准 |
| 食材处理 | 荤素食材预处理、腌制配方、保存方法 |
| 成品制作 | 调味顺序、火候调节、装盘技巧 |
课程采用分阶式教学法，首日重点突破香料辨识与底料炒制，次日进行食材配伍与成品制作训练。每日设置3次实操考核节点，确保学员每个环节达标。
采用「三阶段质量监控」机制：备料阶段导师审核、制作过程实时指导、成品盲测评分。学员可无限次复训，结业后享受配方升级服务。
注：课程包含商业级设备选型指导，教授成本控制策略，帮助学员建立标准化操作流程。
