作为中华传统小吃的代表之一，陕西凉皮凭借其独特风味风靡大江南北。在合肥五彩手工凉皮培训课程中，我们将传统工艺与现代餐饮标准相结合，系统传授五大凉皮品类的制作精髓。
| 教学模块 | 理论要点 | 实操重点 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 面粉特性分析 天然色素应用 | 面团醒发控制 彩色面浆调配 |
| 核心工艺 | 蒸制温度曲线 调味品配伍原理 | 蒸箱操作技巧 辣椒油炼制工艺 |
在理论教学环节，学员将系统掌握原料选择标准与采购技巧，重点学习：
实操训练包含八大核心工艺：从洗面、沉淀到蒸制成型，重点突破彩色面皮均匀度控制、调味酱料标准化制作等关键技术难点。
培训周期：密集培训2-3日（9:00-12:00 14:00-18:00）
教学模式：专家示范→学员实操→成品品鉴→问题修正四步循环
结业标准：独立完成全套工艺流程且成品达标
