安徽江南枫叶餐饮培训学校的青椒发面饼专项课程，采用分阶段递进式教学法。课程初期着重原料认知与设备操作，中期强化面团发酵控制技术，后期专项训练饼胚成型与烤制工艺。
| 教学模块 | 核心内容 |
|---|---|
| 原料科学 | 面粉筋度选择/酵母活化技巧/青椒处理标准 |
| 发酵工艺 | 温度控制/湿度调节/醒发状态判断 |
| 成型技法 | 包馅手法/厚度控制/花纹制作 |
每日课程分为理论讲解（上午）与实操训练（下午）两个部分，具体时段安排如下：
理论教学时段：09:00-11:30
实操指导时段：14:00-17:30
注：根据学员掌握进度可调整教学节奏，确保每位学员达到独立操作标准
教学团队由具有十年以上面点制作经验的师傅组成，课程包含三个质量把控环节：
