安徽江南枫叶餐饮培训学校立足合肥地方特色，开设专项馅饼制作课程。教学团队由多位面点师组成，采用分阶段渐进式培养模式，从原料认知到开店指导实现全流程覆盖。
| 教学板块 | 具体内容 |
|---|---|
| 原料科学 | 面粉蛋白质含量分析、油脂选择标准、馅料保鲜技术 |
| 工艺掌握 | 面团醒发控制、包制手法演示、火候调节技巧 |
| 设备应用 | 电饼铛操作规范、和面机使用维护、厨房动线设计 |
课程设置采取模块化设计，学员可根据自身基础选择强化方向。每日安排6小时实操训练，配备独立操作台确保教学效果。教学周期根据学员进度动态调整，确保每位学员达到开店标准。
采用阶段考核制度，每个教学模块设置专项技能测试。学员结业前需完成从原料准备到成品包装的全流程操作考核，确保达到独立操作水平。结业学员可获颁技能认证证书。
