| 教学阶段 | 重点内容 | 教学成果 |
|---|---|---|
| 基础理论 | 食材甄选标准/设备操作规范 | 建立标准化作业认知 |
| 核心工艺 | 面坯制作/火候控制技法 | 独立完成成品制作 |
| 创业指导 | 成本核算/店铺运营策略 | 具备开店实操能力 |
从面粉筛选到成品包装的全流程技术指导，重点突破传统灌饼易硬化、分层不明显的技术难点。教学过程中采用分步拆解法，确保学员精准掌握面坯含水量控制、醒发时间把控等关键参数。
酱料调制环节传承北方传统工艺，同步创新低糖健康配方。学员通过系统学习可掌握基础酱料、麻辣酱料、海鲜酱料三种主流风味，满足不同地域消费者需求。
结业学员享有两年期免费技术咨询服务，定期推送时令新品研发资料。针对创业学员特别提供：
