坐落合肥的江南枫叶餐饮培训基地，专注传统面点技艺传承。课程采用"三现教学"模式：现场制馅、现教现练、现尝现评，确保学员精准掌握公婆饼制作八大关键工序。
| 教学模块 | 技术要点 | 掌握标准 |
| 面胚制作 | 水温控制/醒发时长 | 面团延展度达2倍 |
| 秘制馅料 | 香料配比/搅拌手法 | 馅料保水度合格 |
课程重点攻克三大技术难关：面皮层次控制、馅料锁水工艺、煎制温度曲线。学员通过200分钟实操训练，可独立完成从称量到成品的全流程操作。
传授五代师傅改良的黄金配方，涵盖传统版、速食版、健康版三种产品形态。特别指导学员根据地域口味调整辅料配比，提升产品市场适应性。
江南枫叶独创"三三制"教学：
3小时理论精讲/3天实操强化/3个月技术咨询
课程采用滚动开班模式，设有早间特训班（08:30-11:30）和周末速成班。配备专业操作台及商用设备，确保学员接触真实生产环境。
教学团队由省级面点大师领衔，实施"看-学-做-评-改-创"六步进阶法。特别设置产品保鲜与批量制作专项训练，满足不同经营场景需求。
【学员成长路径】原料认知→配方解读→单项实训↓全流程演练→问题诊断→创新指导
结业学员享有三大专属权益：技术咨询绿色通道、设备采购指导、店面选址评估。优秀学员可申请品牌联营资格，获取标准化运营手册。
