• 致力于专业的餐饮技术培训;
  • 采取一对一、手把手教学方法;
  • 具有丰富的培训教学经验,突破常规培训理念;

400-888-4851

合肥千层油酥饼培训课程

合肥千层油酥饼培训课程

授课机构: 安徽江南枫叶餐饮培训学校

上课地点: 瑶海校区

成交/评价:

联系电话: 400-888-4851

合肥千层油酥饼培训课程课程详情

酥香千层的奥秘解析

千层油酥饼制作过程展示

核心技术教学模块

教学阶段 重点内容 教学成果
原料认知 面粉蛋白质含量筛选/油品选择标准 建立原料质量鉴别能力
和面工艺 水温控制/醒发时长把控 掌握面团延展性控制
起酥技巧 油酥配比/折叠手法 实现36层以上分层

教学特色解析

• 实时温度监测教学:配备专业测温设备,精准掌握各环节温度阈值

• 故障排除训练:设置20+常见操作失误场景模拟教学

• 成品验收标准:建立酥脆度、分层数、色泽三大质量指标体系

学员见证实例

"系统学习后,单店日销量从80个提升至300个,酥层保持度提高40%"

— 庐阳区张记饼铺经营者

技术保障体系

  • 原料采购数据库:建立300+供应商评价体系
  • 设备维护指南:涵盖10种常见设备保养方案
  • 产品迭代计划:每季度更新2-3种衍生口味