技术传承与创新实践
源自本土餐饮实体店的运营经验积累，江南香培训团队历经十五年市场锤炼，形成包含热干面技术培训、黑鸭卤制工艺、特色烧烤技法等三十余项核心课程体系。课程设置紧跟消费趋势，每年更新20%教学内容，确保学员掌握前沿市场技术。
教学特色解析
- 1 配方透明化教学：所有课程原料配比精确到克，无任何保密限制
- 2 设备适配教学：针对家庭厨房与商用设备分别进行实操指导
- 3 成本控制培训：教学员建立区域化原料采购网络降低成本
实操教学保障体系
阶段式教学流程
理论讲解→配方解析→导师示范→学员实操→成品品鉴→问题修正→独立操作考核
教学成果检验
设置盲测环节，学员作品需通过随机顾客口味测试方可结业
技术升级服务承诺
建立学员专属技术档案，享受三年免费技术升级服务。每月推送市场流行新品技术资料，定期举办校友交流会分享运营经验，构建持续成长的技术生态圈。
核心课程技术清单
- • 秘制热干面核心酱料配方
- • 周黑鸭风味卤制技术
- • 无烟电烤设备操作规范
- • 网红奶茶原料配比方案
- • 早餐面点标准化制作流程
- • 餐饮门店成本核算体系
- • 食品安全卫生管理规范
- • 外卖平台运营技巧
