源自法国的经典烘焙技艺与现代餐饮管理相结合的教学方案，重点培养学员三大核心能力：
| 系统学习阶段 | ➤ 原材料甄选标准与采购渠道 ➤ 成本核算与定价策略分析 ➤ 食品安全规范与保鲜技术 |
| 示范环节 | ➤ 现场演示面糊搅拌七步法 ➤ 特制工具使用技巧解析 ➤ 成品装盘艺术与出品标准 |
| 独立操作训练 | ➤ 不同炉温下的煎制效果对比 ➤ 个性化口味调配实战 ➤ 高峰期快速出品演练 |
课程结束后学员可获得：
采用分阶达标制教学模式，每个技术模块设置明确考核标准。学员每日学习成果通过现场出品质量、操作规范度、效率提升度三个维度进行综合评估，确保技术掌握扎实度。
▸ 无基础学员能否跟得上进度？
课程设计包含基础操作强化训练，配备助教全程指导。往期学员数据显示，93%的零基础学员在三天内达到独立操作标准。
