- 学习环境模拟科学的经营环境，学完即可上岗
- 是国内专业做特色餐饮技术开发企业，成立至今已15周年
- 手工与自动设备有机的结合起来，形成一套“特效特色”的餐饮模式
400-888-4851
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在餐饮业态多元发展的今天，掌握核心烹饪技术成为职业发展的关键。英佳尔餐饮培训聚焦川湘鄂三大菜系精髓，结合现代餐饮市场需求，打造系统化私房菜教学体系。
| 教学模块 | 技术要点 | 菜品示例 |
|---|---|---|
| 刀工火候训练 | 翻锅七法/文武火调控 | 宫保鸡丁/干煸肥肠 |
| 复合味型调配 | 24种调味公式 | 鱼香肉丝/麻婆豆腐 |
| 时令食材处理 | 水发/腌制/保鲜 | 泡藕带虾仁/腊味炒饭 |
川味经典：传授水煮系列、干锅系列的底料炒制工艺
湘菜精髓：剁椒鱼头、小炒肉等菜品的地道做法
鄂派创新：融合荆楚特色的莲藕菜品研发
| 干锅系列 | 带皮牛肉/基围虾/千叶豆腐等8种干锅技法 |
| 养生汤品 | 瓦罐鸡汤/药膳乳鸽等12款汤品熬制工艺 |
| 创意主食 | 黄金炒饭/干炒牛河等6类主食创新做法 |
采用"3+3"实训模式：3天基础理论强化+3周实操训练。配备标准化厨房设备，实行原料成本透明化制度，确保学员掌握从原料采购到成品出餐的全流程管理。
