- 学习环境模拟科学的经营环境，学完即可上岗
- 是国内专业做特色餐饮技术开发企业，成立至今已15周年
- 手工与自动设备有机的结合起来，形成一套“特效特色”的餐饮模式
400-888-4851
400-888-4851
在餐饮行业蓬勃发展的当下，掌握标准化烹饪技术成为职业发展的关键。武汉英佳尔餐饮教育推出的厨师速成培训课程，聚焦现代餐饮市场需求，通过模块化教学体系，帮助学员在短期内系统掌握中餐核心烹饪技艺。
| 基本功训练 | 包含翻锅技巧、刀工练习、调味品鉴别、油温控制等基础技能训练，每日进行专项强化 |
| 食材处理 | 涵盖禽类宰杀、水产处理、干货泡发等12项预处理技术，重点解决厨房实操难题 |
| 菜式模块 | 分设清炒时蔬、热炒小炒、干锅料理等六大专项模块，每个模块配备典型菜品实操训练 |
课程采用"理论讲解-示范教学-独立实操-成果品鉴"四阶教学法，重点培养学员的以下能力：
| 课程模块 | 实训内容 |
|---|---|
| 热炒技法 | 生炒排骨、滑炒鸡丝、干煸牛肉丝等32种炒制技法实操，重点训练火候掌控 |
| 特色凉菜 | 涵盖川味红油、广式白切、江浙糟卤等六大味型，共28道经典凉菜制作 |
| 火锅料理 | 麻辣火锅、酸汤鱼锅、菌汤火锅等八种锅底熬制技术及配套食材处理 |
课程设置阶段性考核体系，包括：
