承载着千年饮食智慧的沙县小吃，以其独特风味体系在中华美食版图中占据重要地位。培训课程系统梳理八大产品线的制作精髓，帮助学员构建完整的技术认知框架。
| 产品系列 | 代表产品 | 技术要点 |
|---|---|---|
| 云吞系列 | 三鲜云吞、高汤云吞 | 面皮延展性控制、馅料配比优化 |
| 汤粉汤面 | 牛腩粉、炸酱面 | 汤底熬制工艺、浇头制作标准 |
| 炖汤系列 | 猪肚炖汤、野菌汤 | 火候掌控、药材配伍技巧 |
采用三阶段渐进式教学：基础理论（原料认知）- 单品实训（标准化操作）- 综合应用（产品组合设计），确保技术转化效果。
单日训练消耗食材：面粉25kg、猪肉40kg、时蔬30kg，确保充足实操机会
季度性推送配方改良方案，包括季节限定产品开发指导
配置六大创业辅助系统：成本核算模板、设备采购清单、门店布局方案、营销策略库、应急预案集、供应链对接表。
往期学员案例：杭州某学员运用课程中的套餐组合策略，实现单店月营业额提升40%
