风靡全岛的夜市明星美食，源自宝岛的炸鸡排制作工艺现已形成完整的技术体系。金黄酥脆的外壳包裹着鲜嫩多汁的鸡肉，独特腌料配方经三代匠人改良，造就了令人回味无穷的味觉体验。这种特色小吃跨越海峡后，迅速成为大陆餐饮市场的新宠，造就多个创业成功案例。
| 基础系列 | 特色系列 | 延伸产品 |
|---|---|---|
| 香酥鸡排 | 蒜香鸡排 | 香酥翅中 |
| 麻辣鸡排 | 咖喱鸡排 | 脆皮水果 |
| 五香鸡排 | 酸辣鸡排 | 香辣鸡架 |
课程设置包含食材预处理到成品包装的全流程指导，着重培养学员独立操作能力：
采用实体店现场教学模式，确保学员掌握真实经营场景中的核心技术：
灵活的学习安排适应不同学员需求：
