旋切工艺革新解析

源自南非的螺旋切割技术经台湾改良后，现已成为街头美食新宠。精选马铃薯通过专业设备完成连续旋切，经特殊定型处理后的薯片可延展至30公分，搭配竹签固定形成独特塔状造型。制作过程坚持零添加原则，确保食材天然属性。

复合味型研发体系

突破传统调味局限，研发团队历时三年打造六大风味矩阵：

• 经典系列：岩盐/黑椒/椒盐
• 异域系列：泰式香茅/日式照烧
• 创意系列：芝士焗烤/海苔肉松

创业扶持教学体系

培训课程包含三大实操模块：

1. 设备操作特训： 现场拆解旋切机工作原理，掌握刀片更换与日常维护技巧
2. 产品标准化实训： 从选薯标准到油炸温度控制，建立稳定出品流程
3. 运营策略指导： 客群定位分析、促销方案设计、损耗控制方法

设备支持计划

学员可获赠价值1280元的专业旋切设备，该设备具备三项核心优势：

• 304食品级不锈钢材质
• 双安全防护装置
• 每小时200串标准产能

教学特色说明

采用三阶段渐进式教学法：

• 基础认知： 原料采购标准与设备工作原理详解
• 核心实操： 现场完成30串完整制作流程
• 经营模拟： 真实场景客流量应对训练