作为中华饮食文化瑰宝，中式面点历经千年传承发展，形成包括几何造型、象形塑造、自然形态等多样化的制作体系。本课程以面点基础工艺为核心，系统传授现代餐饮市场主流产品制作技术。
| 教学模块 | 核心内容 | 实操重点 |
|---|---|---|
| 基础理论 | 原料配比/发酵原理 | 面团醒发控制 |
| 造型技法 | 二十四种褶纹手法 | 成品定型训练 |
包含鸡汁、海鲜、麻辣等八种汤包配方，重点突破皮冻制作、薄皮擀制、汤汁封存三大技术难点，掌握上海、天津、广东三地特色小笼包制作差异。
| 饮品搭配 | 蛋酒/豆浆/养生粥等12种 |
| 延伸产品 | 烧麦/珍珠丸/发糕 |
面点产品兼具主食与小吃双重属性，适用场景覆盖早餐铺、社区店、美食城等多种经营模式。课程特别增设：
教学全程使用商用设备实操，提供包括蒸柜规格选择、面案尺寸定制等开店筹备指导，确保技术转化无缝对接实际经营。
