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烤面筋技术培训

烤面筋技术培训

授课机构： 武汉久为珍

上课地点： 武昌校区

成交/评价：

联系电话： 400-888-4851

烤面筋技术培训课程详情

特色小吃市场新机遇

街头巷尾飘香的美味小吃中，烤面筋正以每年35%的市场增速成为创业新宠。这种以谷朊粉为主要原料的素食制品，通过特殊加工形成弹簧状纹理，搭配秘制酱料烤制后产生独特焦香口感。

产品优势 传统烧烤 烤面筋
食材成本/串 1.2-2.5元 0.3-0.5元
制作耗时 5-8分钟 2-3分钟

核心技术教学体系

培训课程包含从原料筛选到成品售卖的完整流程：

  • 面筋坯料塑形技术：掌握螺旋状成型手法
  • 核心调味配方：包含香辣/麻辣/孜然等10种味型
  • 烤制火候控制：实现外焦里嫩的黄金比例

多场景经营方案

根据学员需求提供差异化运营指导：

  1. 夜市摊位配置方案（3-5㎡操作区）
  2. 餐饮店附加产品运营策略
  3. 外卖平台特色套餐设计

味型研发矩阵

经典味型 创新味型 区域特色
香辣味 芝士咖喱 川味麻辣
孜然味 泰式酸辣 东北烧烤

实操教学保障

采用三阶段教学法确保学习效果：

  • 理论讲解：原料特性与设备原理
  • 示范教学：教师全程操作演示
  • 独立实操：学员亲手制作成品
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