源自奥斯曼帝国宫廷宴会的烹饪技艺，经过现代化改良形成标准化的土耳其烤肉技术培训体系。旋转烤炉与特制酱料的完美结合，让学员能够快速掌握这门具有国际认知度的餐饮技术。
| 模块分类 | 技术要点 | 实操项目 |
|---|---|---|
| 基础工艺 | 肉类腌制与保鲜技术 | 牛肉/鸡肉腌制实操 |
| 设备应用 | 烤炉温度曲线控制 | 现场烤制实操训练 |
| 产品制作 | 面饼制作与成型技巧 | 夹馍/卷饼制作 |
采用分段式教学法，首日重点进行原料认知与基础工艺讲解，第二日开展设备操作实训，第三日进行产品组合创新，第四日完成开店指导与成本核算教学。每日安排3小时实操训练，确保技术动作形成肌肉记忆。
结业学员可获赠《土耳其烤肉标准化操作手册》电子版，包含成本控制表、设备保养周期表、酱料配比卡等实用工具。定期提供产品升级指导，协助解决实际运营中的技术难题。
