作为跨越千年的烹饪技艺，烧烤在现代餐饮文化中焕发新活力。本教学体系以市场需求为导向，构建从原料处理到成品烤制的完整知识框架，重点强化三大核心模块：
| 技术模块 | 教学重点 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 选材标准/预处理技法/腌制工艺 | 40% |
| 火候控制 | 炭火调控/燃气设备操作/烤制时序 | 35% |
| 风味创新 | 秘制酱料/调味粉配方/复合味型 | 25% |
课程体系涵盖八大特色模块，每个模块均配备标准操作流程与创新技法延伸，确保学员掌握市场主流产品与差异化竞争技术：
① 设备采购清单：涵盖不同经营规模的配置方案
② 成本控制模型：原料损耗率控制在8%以下
③ 产品定价策略：差异化产品组合提升利润率
④ 店铺运营指导：夜市选址与客群定位分析
⑤ 技术持续升级：季度更新流行产品配方
采用三阶段渐进式教学法，确保技术转化效果：
