作为中华饮食文化的重要载体，砂锅粥技艺在潮汕地区得到系统性发展。本培训课程完整保留传统熬制工艺，结合现代餐饮标准进行技术改良，形成可复制的标准化操作流程。学员将掌握从选米、备料到火候控制的整套核心技术。
| 品类 | 代表产品 | 技术要点 |
|---|---|---|
| 海鲜粥系 | 膏蟹鲜虾粥 | 海鲜预处理技巧 |
| 禽肉粥系 | 乳鸽药膳粥 | 去腥锁鲜工艺 |
| 时蔬粥系 | 南瓜百合粥 | 食材配伍原则 |
课程采用理论讲解+后厨实操+门店运营的三段式教学：
课程包含完整的创业指导模块：
培训周期根据学员基础灵活安排，平均3-5天可掌握全套技术，结业后可获得标准化操作手册及终身技术咨询支持。
"系统化的教学让我们少走了很多弯路，特别是标准化操作流程让门店出品稳定性大幅提升，开业三个月就收回投资成本。"
