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400-888-4851

百变炒饭技术培训

百变炒饭技术培训

授课机构: 武汉久为珍

上课地点: 武昌校区

成交/评价:

联系电话: 400-888-4851

百变炒饭技术培训课程详情

餐饮创业优选项目解析

炒饭作为国民级快餐品类,在各类餐饮场景中保持着稳定的市场需求。本培训项目重点突破传统炒饭制作模式,通过食材组合创新与烹饪技法升级,形成具备市场竞争力的产品矩阵。

产品类型 代表品种 日均销量
经典系列 扬州炒饭、鸡蛋炒饭 80-120份
创意系列 泡椒炒饭、三色炒饭 50-80份
地方风味 腊肠炒饭、酸菜炒饭 60-90份

核心教学模块详解

炒饭制作技术体系

  • 火候控制:猛火快炒与文火焖制的交替运用
  • 调味公式:建立标准化酱料配比方案
  • 食材预处理:肉类腌制与蔬菜保色技巧

增值产品组合策略

配套教授养生砂锅粥与特色炖汤制作工艺,包括:

  • 排骨海带汤
  • 瓦罐土鸡汤
  • 大骨萝卜汤
  • 养生砂锅粥

教学实施流程

全程采用餐饮实体店操作标准,学员将在专业炉灶设备上完成:

  1. 基础功训练:单柄炒锅翻勺技巧
  2. 配方实操:完成全部20种炒饭制作
  3. 出餐标准:分量控制与摆盘设计

创业支持体系

课程包含餐饮创业专项指导:

  • 设备采购清单
  • 成本核算模型
  • 菜单设计模板
  • 外卖平台运营