在东亚餐饮文化中，石锅拌饭凭借其独特的风味组合成为餐饮市场热门品类。作为韩国传统饮食的代表，这道美食通过不同食材的层次搭配，在高温石锅中实现色香味的完美融合。当前国内餐饮市场数据显示，韩式餐厅中拌饭类产品的点单率持续保持在68%以上。
| 课程模块 | 实操要点 |
|---|---|
| 食材预处理 | 蔬菜切配标准/肉类腌制配方/酱料调配比例 |
| 火候控制 | 石锅预热温度/食材分层摆放顺序/拌制手法 |
▪ 经典牛肉石锅拌饭
▪ 秘制泡菜风味拌饭
▪ 养生菌菇拌饭
▪ 韩式烤肉拌饭
课程采用分阶教学体系，从基础食材认知到开店筹备指导形成完整知识链条。教学现场配备商用级设备，学员可亲身体验从原料准备到成品出餐的全流程操作。特别设置店铺运营模块，包含成本核算、菜单设计等实用内容。
