这道起源于泉城济南的传统美食，历经数代匠人的改良创新，形成独具特色的烹饪体系。选用三黄鸡腿肉与二十余味香料，在特制砂锅中经过三次收汁工艺，最终呈现汤汁浓郁、肉质弹滑的绝佳口感。
| 核心要素 | 技术规范 |
|---|---|
| 严选食材 | 鸡腿肉需当日宰杀，单只重量控制在500-600g |
| 精准投料 | 每锅精确到克数的香料配比系统 |
| 器皿要求 | 宜兴紫砂锅导热性能测试标准 |
涵盖黄焖系列延伸产品开发，包括排骨、牛腩等八大品类制作工艺，同步教学特色小菜腌制技术与套餐搭配策略。
采用「三实教学法」：实地操作+实时指导+实战演练，从灶台操作到门店运营的全流程指导，特别增加外卖包装优化与出餐动线设计课程模块。
