蒸汽烹饪作为中华饮食文化瑰宝，其精髓在于温度把控与食材对话。不同于其他烹饪方式，蒸汽热传导能限度保持食材本味，通过科学控温实现蛋白质的梯度变性。教学体系涵盖基础蒸汽原理、器具选择、火候掌控三大模块，使学员深入理解汽烹本质。
| 技术类别 | 教学要点 | 经典菜品 |
|---|---|---|
| 清蒸技法 | 原味保持/去腥处理 | 蒜蓉粉丝虾 |
| 粉蒸工艺 | 米粉配比/入味层次 | 五香粉蒸肉 |
| 扣蒸技艺 | 造型定型/汤汁调配 | 梅菜扣肉 |
从后厨到前厅的系统化教学，不仅限于菜品制作。课程特别设置餐饮创业模块，包含以下核心内容：
采用三阶渐进式培养模式：
教学现场配备商用级蒸制设备，还原真实餐饮场景。结业学员可获赠《蒸菜标准化操作手册》及《成本控制指南》等实用资料。
Q：无餐饮经验可否参加？
课程设置从刀具使用教起，确保零基础学员能系统掌握全套技术。
Q：技术更新如何保障？
建立学员交流社群，定期分享行业动态与创新菜式。
Q：开店支持包含哪些？
提供标准化装修方案、设备采购清单及开业促销策略。
