当前餐饮市场对健康营养型粉面的需求持续增长，以新鲜鱼类为主料的特色粉面品类呈现供不应求态势。数据显示，优质鱼鲜粉面门店的复购率较传统粉面店高出40%，单店日均营业额可突破万元。
| 品类对比 | 传统粉面 | 鱼鲜粉面 |
|---|---|---|
| 蛋白质含量 | 12-15g/份 | 25-30g/份 |
| 客单价 | 15-20元 | 28-38元 |
采用全天候实店教学模式，学员可直接参与从食材采购到成品出餐的全流程操作。教学过程中重点解析三大核心要素：
学员可获赠六大运营支持：门店动线设计模板、季度新品研发指导、供应商白名单、餐品摄影教程、外卖平台运营手册、顾客管理系统。
教学周期通常为4-6个工作日，根据学员基础进行个性化进度调整，确保每位学员独立完成所有教学菜品的制作。
