• 创造行业新标准、引领行业新潮流
  • 与时俱进、拼搏向上、团结务实、争创
  • 信誉为本、服务是根、扶掖人才、敬业荣群

400-888-4851

秘制牛肉面技术培训

秘制牛肉面技术培训

授课机构: 武汉久为珍

上课地点: 武昌校区

成交/评价:

联系电话: 400-888-4851

秘制牛肉面技术培训课程详情

传统美食的现代演绎:牛肉面技术深度解析

培训价值解析

作为中华饮食文化的重要代表,牛肉面在餐饮市场持续保持旺盛需求。当前市场呈现两极分化态势:传统作坊式经营面临产品老化困境,而创新型企业通过系统化技术升级正快速占领市场份额。

传统模式痛点 本课程解决方案
配方单一,口味固化 多维味型调节技术
食材利用率低 全牛分解处理工艺
标准化程度不足 量化生产控制系统

课程模块详解

核心教学体系

  • 汤底制作:牛骨浓汤/菌菇清汤/酸辣红汤
  • 调味系统:复合香料配比/油辣子制作/酱料调制
  • 臊子系列:麻辣牛杂/五香牛肉/泡椒牛筋

特色教学方式

采用"理论讲解→示范演示→实操训练→品鉴调整"四段式教学法,重点攻克三大技术难点:

  • 香料配伍的精确配比
  • 汤料老化的控制方案
  • 出餐速度的优化技巧

创业支持体系

五大增值服务

  • 选址评估:商圈流量分析工具包
  • 设备清单:性价比采购指南
  • 成本控制:食材损耗管理方案

教学实施规范

课程周期设置4-6个教学日,包含28项标准操作流程训练。每日学习进度安排:

  • 上午:理论讲解与示范(3课时)
  • 下午:实操训练与指导(4课时)