作为中华民族传统饮食的重要组成部分，粉面始终占据着不可替代的地位。在餐饮市场迭代更新的今天，传统粉面制作工艺与现代快餐运营模式正产生创新融合。本培训课程深度整合三十年餐饮经验，形成包含八大品类、百余种单品的特色教学体系。
| 品类 | 代表产品 | 技术要点 |
|---|---|---|
| 汤粉汤面 | 牛肉粉面、三鲜粉面 | 骨汤熬制、浇头处理 |
| 拌面系列 | 炸酱拌面、辣酱鸡丝面 | 酱料配比、拌制手法 |
| 盖浇系列 | 宫保鸡丁盖饭 | 火候控制、浇汁调配 |
1. 基础理论：食材特性与设备认知
2. 实操训练：从单一产品到组合套餐
3. 运营指导：成本核算与菜单设计
4. 毕业考核：独立完成标准出餐
