传承百年的古法卤制工艺与现代烹饪技术的创新结合，造就了风靡餐饮市场的奇香牛排系列产品。精选牛肋骨部位，通过24小时低温排酸处理，搭配当归、丁香等28味中药材熬制的秘制卤汤，经三段式焖煮使骨肉完美分离。
| 产品系列 | 核心工艺 | 味型适配 |
|---|---|---|
| 牛排/牛骨 | 高压渗透卤制 | 五香/麻辣 |
| 牛杂/牛腩 | 分段控温焖煮 | 酱香/酸辣 |
教学采用三阶段渐进模式：前处理工序规范→核心配方实操→门店场景模拟。学员每日独立完成3-5批次产品制作，结业标准要求成品合格率达90%以上。
根据经营规模提供三种设备方案：夜市摆摊套装（＜1万元）、社区店标准配置（3-5万元）、中央厨房系统（8-15万元），包含节能型卤煮设备选购指南。
每年提供两次免费技术更新服务，涵盖季节性味型调整（如夏季藤椒风味）、新产品研发指导（近期新增牛骨髓吸管等网红单品）。建立学员交流社群，实时分享行业动态与运营技巧。
| 服务类型 | 支持内容 | 服务期限 |
|---|---|---|
| 技术咨询 | 不限次远程指导 | 终身有效 |
| 原料采购 | 全国供应链对接 | 开店首年 |
