| 教学模块 | 核心技术 | 实操重点 |
|---|---|---|
| 酱料体系 | 秘制红油炒制 | 火候控制与香辛料配比 |
| 食材处理 | 肉类预处理技术 | 锁鲜与入味技巧 |
从设备认知到火候掌控，课程涵盖焖锅制作全流程。重点传授电磁炉精准控温技术，确保食材在密闭环境中实现风味融合。
采用分阶段渐进式教学，学员从单锅操作到连续出品全程实操。重点训练食材叠放顺序把控与焖制时间计算，确保出品稳定性。
电磁炉功率调节示范
恒温控制装置使用技巧
不粘锅养护注意事项
提供商圈评估模板与客群分析工具，辅助学员制定个性化定价策略。包含成本核算表与食材采购渠道清单，降低创业风险。
精确到克的物料配比表，确保口味一致性
前厅后厨一体化操作方案
