掌握传统干锅制作精髓，系统学习食材处理、香料配比、火候控制三大核心技术模块。课程包含牛蛙干锅、香辣虾干锅等16个市场热门品类实操教学。
| 教学模块 | 技术要点 | 实操项目 |
|---|---|---|
| 基础处理 | 食材保鲜/刀工处理 | 牛蛙宰杀/虾线处理 |
| 酱料制作 | 香料配比/熬制火候 | 秘制香辣酱/藤椒酱 |
⌛ 弹性学习周期：5-7天强化训练
? 开店支持：选址评估+装修方案
? 成本控制：原料采购渠道指导
学员见证：系统化教学让零基础学员两周掌握核心技术，现已成功开设三家连锁门店
起源于上世纪的传统烹饪技法，经现代餐饮改良形成标准化操作流程。课程完整保留传统工艺精髓，结合现代食品安全规范，形成可复制的餐饮技术方案。
