西点培训半年制课程详情
技术模块详解
烘焙基础单元
- 软面包系列：含甜吐司、杂粮方包等40+品种
- 硬质面包：法棍、丹麦面包等工艺制作
- 蛋糕胚体：戚风、慕斯等20种基底配方
- 酥点制作：桃酥、曲奇等传统西点
进阶工艺模块
| 技术类别 | 教学重点 | 课时占比 |
| 裱花工艺 | 立体花卉造型、卡通蛋糕制作 | 120课时 |
| 法式甜点 | 提拉米苏、闪电泡芙制作 | 80课时 |
| 翻糖工艺 | 糖花制作、庆典蛋糕设计 | 100课时 |
教学特色说明
- 原料认知：系统学习200+烘焙原料特性
- 设备操作：专业烤箱、发酵箱使用规范
- 成品管控：产品品控与成本核算方法
- 创业实训：门店运营模拟与营销策略
教学支持体系
学员权益保障
√ 原料实操：每日新鲜食材供应
√ 设备保障：专业级教学设备配置
√ 复训机制：三年内免费技术升级
