掌握火锅底料炒制与汤料调配技术是餐饮创业的核心竞争力。本培训课程深度解析川渝火锅制作精髓，同步融合现代餐饮市场需求，开发出适应不同地域口味的特色汤底体系。
| 教学模块 | 核心技术 | 教学成果 |
|---|---|---|
| 底料制备 | 香料配比/火候控制 | 独立完成5种经典底料 |
| 汤料调制 | 骨汤熬制/风味融合 | 掌握8种汤底配方 |
| 运营管理 | 成本核算/菜单设计 | 制定完整运营方案 |
课程采用三阶段递进教学法：阶段系统讲解原料特性与设备操作规范，第二阶段进行示范教学与跟岗实训，第三阶段开展模拟经营与问题诊断。
从门店选址评估到营销方案制定，课程包含十二项开店必备技能培训。结业学员可获赠《餐饮证件办理指南》及《火锅店标准化操作手册》。
十六年教学沉淀形成独特培养模式：
特别提示：外地学员可享受接站服务与标准宿舍安排，实操课程提供全套防护用具，所有教学原料均通过食品安全检测。
