课程涵盖西瓜灯雕刻南北流派技法系统教学，从基础刀工到复杂造型设计循序渐进。重点教授泰式西瓜花、苹果鸟等十种经典造型，同步解析瓜果选材要诀与工具使用规范。
| 教学阶段 | 核心内容 |
|---|---|
| 基础模块 | 刀具使用安全规范、果蔬材质鉴别 |
| 进阶模块 | 缕空雕刻技法、立体造型设计 |
| 高阶应用 | 宴会果盘组合、灯光效果呈现 |
课程配套提供雕刻工具使用手册、原料采购指南、作品设计图集等教学资料。学员可享受终身技术咨询服务，结业后持续获得市场流行款式更新指导。
教学团队由省级烹饪大师领衔，配备具有十年以上酒店雕刻经验的专业技师。教师团队持续参与行业赛事评审，保持教学内容与市场趋势同步更新。
