| 饮品类别 | 特色产品 | 技术要点 |
|---|---|---|
| 经典奶茶 | 伯爵奶茶、茉香奶茶 | 茶奶配比控制 |
| 创意冰品 | 芒果西米捞、姜汁撞奶 | 食材分层处理 |
奶茶系列重点传授英式奶茶的丝滑口感调控，通过温度控制与原料配比实验，让学员掌握苏格兰奶茶的独特烟熏风味呈现技巧。在冰淇淋制作模块，着重解析香草籽的精选与基底配方的稳定性控制。
教授草莓果冻的凝固剂配比，解析芒果布丁的焦糖层制作工艺。通过温度曲线控制，确保产品质构稳定性。
重点训练杨枝甘露的芒果选材标准，演示西米煮制的火候把控，培养学员自主设计甜品组合的能力。
课程涵盖鲜榨果汁的纤维保留技术、雪泡系列的空气含量控制、时尚茶饮的拼配方程式等核心技术。通过模块化教学，逐步掌握从原料甄选到成品呈现的全流程品控要点。
实操环节采用"理论演示-分组实践-成品品鉴"三阶教学法，确保学员能独立完成仙草冻椰香奶茶的层次构建、巧克力刨冰的造型定型等关键技术节点。
