探秘太和板面的千年传承

作为皖北地区特色面食代表，这道源自太和县的经典美食历经岁月沉淀，始终保持着独特的制作工艺。不同于普通面食的制作方式，其精髓在于案板摔打成型技法与二十余种香料的精准配比。

核心教学模块解析

教学实施体系

采取理论实践结合模式，每位学员配备独立操作台，确保80%课时用于实操训练。教学周期根据学员进度动态调整，常规课程安排包含：

• 首日：原料认知与基础和面技法
• 次日：香料配伍与油料炼制
• 第三日：臊子熬制全流程实操
• 第四日：成品制作与品控标准

学习保障体系

金凌餐饮培训核心竞争力解析

1. 师资配置： 国家级烹饪大师领衔教学团队，平均从业经验18年以上
2. 教学模式： 独创五阶渐进式教学法，理论实践课时比2:8
3. 创业支持： 从选址评估到菜单设计的全流程开店指导