掌握石锅拌饭制作需从选材开始，精选东北珍珠米浸泡时长控制在45-60分钟，酱料调配采用韩国进口辣椒粉与本地食材结合，形成独特风味层次。
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 基础处理 | 器皿选择标准/米水配比/食材预处理 |
| 酱料体系 | 7种核心酱汁调配/风味改良技巧 |
| 菜品研发 | 16种拌饭创新/地域化口味调整 |
采用二八教学法则，80%课程时间用于实操训练。从食材采购到成品出餐全程模拟真实餐饮环境，每款产品需经过三次口味测试方可结业。
建立从技术培训到店面运营的完整支持链，包含商圈评估模板、客群分析工具包、标准化操作手册等12项开店必备资源。
| 服务阶段 | 支持内容 |
|---|---|
| 筹备期 | 选址评估/菜单设计/设备采购清单 |
| 运营期 | 营销方案/成本控制/新品研发支持 |
