精选四十余种天然香料精确配比，传承陕西地道调味工艺。教学涵盖米浆处理、面筋制作、蒸制火候控制等关键技术节点，确保学员掌握正宗风味制作精髓。
| 教学阶段 | 实操内容 | 能力达成 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 系统讲解原料特性与选购技巧，深入解析配方比例及口味调整方法 | 具备原料鉴别能力，掌握成本核算与供应链管理基础 |
| 工艺实操 | 米浆发酵控制、面筋制作、蒸制设备操作、秘制红油熬制等23项关键技术 | 独立完成标准化生产流程，出品合格率达行业标准 |
| 运营实践 | 门店动线设计、设备选型、菜单策划、营销策略制定等创业必备技能 | 形成完整的商业运营思维，具备独立开店能力 |
采用「三现教学法」——现场演示、现做现评、现纠现改，确保每个操作细节准确掌握。配置专用实操工位，提供商用级设备进行全真环境训练，使学员结业即可直接上岗操作。
建立独家配方数据库，包含区域化口味调整方案，适应不同地区消费者偏好。同步更新行业最新趋势，定期推送配方升级服务，保持技术领先优势。
Q：无餐饮基础能否？
课程设计从零基础起步，实行分阶考核制度，每个教学模块设置专项训练，确保学习效果可视化。
Q：配方是否会进行保留？
承诺配方完全公开，提供精确到克的标准化操作手册，结业后仍可享受技术咨询支持。
