源自山东济南的经典美食黄焖鸡米饭，以其鲜香浓郁的口感风靡全国。金凌餐饮教育集团将传统烹饪技法系统化整理，形成包含八大核心模块的教学体系。
| 教学模块 | 内容要点 |
|---|---|
| 食材处理 | 肌肉纹理识别、去腥腌制手法、辅料配比计算 |
| 酱料调制 | 26种香料配比、老汤养护、浓度检测方法 |
| 火候控制 | 三段式升温技巧、砂锅蓄热特性运用 |
● 实操占比80%的教学模式，每期学员独立完成200+份成品制作
● 全国4大实训基地配备标准化厨房，1:1还原餐饮门店环境
● 结业考核包含理论测试、实操评分、开店方案设计三项指标
特别提示：本期学员可获赠电子版《门店运营手册》，包含47个常见问题解决方案和10套营销活动模板。
