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吊锅饭培训

吊锅饭培训

授课机构： 合肥金凌美食学校

上课地点： 瑶海校区

成交/评价：

联系电话： 400-888-4851

吊锅饭培训课程详情

特色吊锅饭技术课程解析

吊锅饭成品展示

课程核心模块

  • 八大经典吊锅饭系列：茶树菇/香肘/狗肉/仔鸡/牛柳/椒鱼/牛杂/板鸭
  • 四类复合酱汁调配：黑椒酱/川味酱/卤肉汁/秘制调味料
  • 食材预处理技术：肉类腌制/蔬菜保鲜/干货泡发
  • 火候控制要点：铸铁锅导热/焖制时间/温度监控

教学模式对比

教学项目 传统培训 金凌模式
操作占比 理论为主 80%实操训练
学习周期 固定课时
配方传授 部分保留 完整公开

教学进度安排

  1. 食材处理专项训练（2天）：刀工/腌制/保鲜技术
  2. 核心酱料制作（1.5天）：精确到克的配方比例
  3. 成品制作实训（3天）：包含8种经典口味实操
  4. 开店模拟（0.5天）：成本核算/设备调试/出品标准化
教学现场实拍

教学保障体系

采用分段式考核机制，每个教学模块设置实操测试，学员需独立完成指定菜品的全流程制作，通过标准包括：成品色泽达标率90%以上、口味还原度达95%、出餐时间控制在8分钟内。

学员作品展示

特别学习权益

  • 双人同行享材料费减免优惠
  • 跨课程学习享受叠加折扣
  • 免费获赠电子版开店手册
  • 结业后三个月技术咨询支持
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