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400-888-4851

火锅培训

火锅培训

授课机构: 合肥金凌美食学校

上课地点: 瑶海校区

成交/评价:

联系电话: 400-888-4851

火锅培训课程详情

火锅技术全科培训课程

火锅培训实操课堂

课程核心技术模块

模块名称 技术要点
底料制作 传统牛油/清油底料炒制、香料配比、油温控制
汤料调制 骨汤/菌汤/番茄汤底熬制、浓度调节
味型创新 香辣/酸辣/藤椒等复合味型研发

特色火锅品类教学

  • • 川式鸳鸯锅底制作工艺
  • • 蒙式药膳滋补锅调配秘方
  • • 香辣蟹火锅味型平衡技巧
  • • 冰淇淋火锅创新呈现方式
火锅食材处理教学

运营支持体系

  1. 门店选址评估与动线规划
  2. 设备采购成本控制方案
  3. 季度菜单更新策略制定
  4. 外卖平台运营专项指导

教学保障措施

采用理论讲解与灶台实操相结合的教学模式,每日设置专项技能考核环节。教学材料包含精确到克的配方手册,所有调味料均标注品牌采购信息。

火锅底料炒制示范

技术升级服务

结业学员可定期参加新品研发交流会,获取当季流行锅底配方更新包。针对区域口味差异,提供个性化味型调整方案。