课程周期灵活，学员可根据个人需求选择1-3个月的学习时长。教学体系分为三大模块：基础技法训练模块包含原料加工、刀工成型等12项基本功；热菜制作模块覆盖八大菜系代表菜品；创业支持模块则着重店面设计、成本核算等实用技能。
| 教学特色 | 具体说明 |
|---|---|
| 先尝后学机制 | 到校可现场品尝试学菜品，满意后再办理入学手续 |
| 配方透明教学 | 所有调味配方精确到克，现场演示原料配比过程 |
| 创业跟踪服务 | 结业后提供选址评估、菜单设计等12项开店支持 |
实训过程采用五步进阶法：原料特性解析→教师示范讲解→学员独立操作→作品质量评审→创业应用指导。每日设置专项技能考核，确保学员掌握当日教学内容方可进入下一阶段。
本课程特别适合三类学习者：计划开设中小型餐饮店的创业者、希望提升家庭厨艺的主妇群体、寻求职业转型的待业人员。针对有明确学习目标的学员，可定制专属教学方案。
入学即签订书面协议，承诺。学习期间不限课时，可重复参加实操训练，直至完全掌握课程要求的全部技术标准。结业学员享终身技术咨询服务。
