从业二十余年的主厨团队领衔教学，其中包含曾任职五星级酒店行政总厨的行业精英。刘启总监传承传统湘菜精髓，创新研发三十余道获奖菜品；罗青总监专精融合菜系，开创铁板湘菜新派系。
| 菜系类别 | 代表菜品 | 技术要点 |
|---|---|---|
| 经典小炒 | 农家小炒肉/木桶牛肉 | 镬气控制七阶法 |
| 创新蒸菜 | 香芋蒸排骨/茶油腊肠 | 蒸汽锁鲜工艺 |
采用三阶渐进教学法：阶段夯实基础功，第二阶段进行菜品专项训练，第三阶段开展模拟厨房实战。每日设置成品品鉴环节，由导师现场解析火候掌握要点。
配备专业级商用灶具系统，包含双头猛火灶、万能蒸烤箱等二十三种专业设备，还原真实后厨操作环境。
提供从菜品定价策略到店面视觉设计的全套解决方案，包含四季菜单模板、设备采购清单、营销活动策划等十二项开店支持服务。
