起源于西秦时期的土豆粉制作技艺，经过二十代匠人的改良创新，形成独具特色的烹饪体系。现代工艺在保留传统石磨制粉工艺的基础上，研发出口感更劲道的复合粉配方，搭配三十余种草本香料熬制的汤底，形成香浓不腻、回味绵长的独特风味。
| 技术总监 | 专业领域 | 行业经验 |
|---|---|---|
| 徐自军 | 复合调味料研发 | 38年餐饮技术研发经验 |
| 刘启 | 汤底熬制工艺 | 26年实体店运营经验 |
| 陈总监 | 产品标准化生产 | 19年连锁店管理经验 |
▸ 实体店全流程跟岗实训：安排学员进入月销万碗的示范店进行7-15天实操
▸ 动态配方调整指导：根据地域口味差异提供配方改良方案
▸ 设备采购清单：提供经市场验证的商用厨具采购指南
▸ 成本控制模型：建立食材损耗率与毛利测算体系
课程特别设置风味延伸单元，教学员运用基础汤底研发新品：
番茄浓汤系列｜金汤酸辣系列｜滋补药膳系列｜泰式冬阴功系列
