青豆嘴儿与香椿芽的黄金配比、莴笋片切制标准、黄瓜丝的保鲜技巧构成面码处理三要素。六必居黄酱与甜面酱的精准配比，配合三小时文火慢熬工艺，成就酱香浓郁的正宗炸酱。
| 技术模块 | 教学要点 |
|---|---|
| 酱料体系 | 传统炸酱/香辣酱/麻辣酱三系配方 |
| 配菜处理 | 七种时令蔬菜预处理标准 |
| 成品制作 | 面酱融合技巧与温度控制 |
武汉商务学院科班出身，三十年餐饮研发经验，主导开发蔡林记、永和大王等知名品牌产品线，2008年起担任皇氏御厨技术顾问。
国家认证中式烹调师，专注小吃研发十八载，独创生烫粉面制作五步法，培养学员遍布全国三十余省市。
中西面点双料专家，省级烹饪大赛金奖得主，创立"三醒三揉"制面工艺，店面成活率达行业领先水平。
依托集团旗下百家餐饮实体，提供三个月免费岗前实训。包含每日200份出餐压力测试、高峰时段应对训练、成本控制实操等核心内容。
开店服务涵盖VI设计、设备选型、菜单定价、营销策划等十二项支持，运营团队全程跟踪指导前三个月经营活动。
建立"三教三练"教学机制：每项技术演示三次、学员实操三次、纠正指导三次。未达标准可免费续学，技术支持终身有效。
