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400-888-4851
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作为中原饮食文化的代表符号，烩面承载着千年的面食工艺智慧。其精髓在于骨汤的熬制技法与面胚的成型控制，通过特定比例的中药材配伍，使汤底呈现乳白鲜香的特质。在合肥专业教学基地，学员可系统掌握从原料甄选到成品出餐的全套标准化流程。
| 教学阶段 | 核心技术要点 |
|---|---|
| 原料处理 | 羊骨处理标准/肉材部位选择/香辛料配伍原则 |
| 汤底熬制 | 火候控制节点/中药材添加时序/去腥提鲜技巧 |
| 面胚制作 | 四季盐量调整/揉面力度掌控/醒面时长规范 |
采用「理论讲解+现场演示+学员实操」三维教学模式，每个技术环节均设置专项训练单元。重点突破羊肉烩面、牛肉烩面、三鲜烩面等不同品类的配方调整技巧，特别强化地域化口味适配能力。
提供从店铺选址评估到菜单设计的全流程创业指导，包含：
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