- 只需一次投资，回报一生，欢迎来电咨询或来校品尝
- 自主创业者提供技术服务、指导、帮助开店，直至创业成功
- 为企业定向培训、人才输送、经营策划、咨询和承办大等服务
400-888-4851
400-888-4851
源自江畔渔家的烹饪智慧，经过三十余年的商业化演变，重庆酸菜鱼已形成标准化的制作体系。成达美食学校将传统工艺分解为可复制的技术模块，让学员在掌握经典味道的同时，适应现代餐饮市场需求。
| 技术模块 | 实操要点 | 教学方式 |
|---|---|---|
| 食材甄选 | 活鱼鉴别/酸菜发酵度检测 | 市场实地教学 |
| 刀工处理 | 鱼片厚薄控制/去刺技巧 | 导师手把手指导 |
| 汤底熬制 | 骨汤萃取/香料配比 | 实验室量化分析 |
培训采用三阶渐进式教学法：
提供客流量分析工具包，包含选址评估模型、菜单定价计算器、成本控制表等实战工具。
定期推送时令配方改良方案，如夏季清爽版、冬季滋补版等差异化产品策略。
