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400-888-4851

重庆小面培训

重庆小面培训

授课机构: 合肥成达餐饮培训

上课地点: 瑶海校区

成交/评价:

联系电话: 400-888-4851

重庆小面培训课程详情

三大核心技术解密

技术模块 核心要点
高汤熬制工艺 筒子骨与土鸡的黄金配比,精确到克的香料配方
红油辣子制作 三种辣椒混合技法,油温分阶段控制秘诀
底味调配系统 二十种调料动态配比表,地域化口味调整方案

产品体系架构

核心产品线覆盖三大品类,包含经典麻辣小面、特色浇头面、创新延伸产品:

经典系列

  • 碗杂面(干馏/汤面双版本)
  • 秘制牛肉面(牛腩/牛筋可选)
  • 传统杂酱面(汤/干拌双形态)

延伸产品

  • 泡椒鸡杂面(酸辣味型调控技术)
  • 红烧牛筋面(胶质处理关键技术)

教学保障体系

四维一体培养模式确保技术转化:

  1. 配方解析:精确到0.1克的调料配比教学
  2. 工序拆解:标准化操作流程分步演示
  3. 实操训练:单日20次以上的完整操作练习
  4. 品控考核:味型标准量化检测体系

增值服务模块

  • ▪ 店铺选址评估模板
  • ▪ 设备采购清单(含供应商名录)
  • ▪ 成本控制测算表
  • ▪ 菜单设计模板库

教学须知

培训周期:7-10天(98%学员可在9日内完成课程)

收费标准:1880元(夫妻/合伙人可共同学习)

费用说明:包含教学耗材、技术资料、实操原料