作为鄂西地区非物质文化遗产代表，公婆饼以其独特发酵工艺和秘制酱料配方闻名。本培训课程深度解析传统制作技艺，结合现代餐饮标准进行技术改良，确保学员既能掌握正宗口味又能适应市场需求。
✓ 原料标准化配比手册（含计量换算表）
✓ 设备操作视频教程（支持课后复习）
✓ 每日实操考核记录（确保技术达标）
培训周期采用弹性学时制，每日08:30-18:00开放实操工位，学员可根据自身进度安排训练时长。教学流程严格遵循「理论讲解→示范操作→独立实操→问题修正」四阶段循环模式，确保每位学员切实掌握核心技术节点。
